Il nostro agone interno affumicato a freddo ed essiccato viene pescato nei laghi prealpini e lavorato fresco in uno stabilimento certificato CE ad Iseo, vicino Brescia. I rigidi iter di lavorazione, l’attenzione alla qualità e il rispetto della catena del freddo, sia durante la lavorazione che durante la spedizione, ti garantiscono un agone interno che mantiene tutte le caratteristiche del pesce appena pescato, per gustare i sapori genuini della tradizione culinaria del Nord Italia ogni volta che vuoi.
L’agone: un pesce tipico del Nord Italia
L’agone è un pesce tipico dei grandi laghi prealpini del Nord Italia ed è caratterizzato da una forma sottile e dalle dimensioni medio-piccole. È ricco di Omega-3 e di grassi naturali che preservano le caratteristiche del pesce e ne permettono la naturale conservazione senza aggiunta di additivi chimici, conservanti o coloranti.
La lavorazione dell’agone affumicato a freddo ed essiccato
L’agone interno affumicato a freddo ed essiccato viene pescato nei laghi del Nord Italia e raggiunge il nostro stabilimento in giornata, dove viene subito controllato per assicurarti un prodotto sano e genuino. Successivamente ogni pesce viene pulito, eviscerato e sanificato ad una temperatura di 20°C, per poi seguire lo stesso iter di lavorazione del filetto di agone affumicato a freddo ed essiccato, ovvero:
- Salagione con sale e spezie
- Affumicatura a freddo con legni naturali ed erbe aromatiche
- Essiccatura ad una temperatura di +40/+45°C
Come gustare gli agoni interi affumicati a freddo ed essiccati
L’agone intero affumicato a freddo ed essiccato può essere grigliato e diventare un ottimo secondo piatto da gustare sia d’estate che d’inverno, accompagnato da verdure grigliate di stagione. In alternativa, gli agoni possono essere puliti della pelle e della lisca centrale, ed essere usati per creare sfiziosi condimenti dei tuoi primi piatti preferiti.
Da abbinare a:
- Verdure grigliate
- Primi piatti
- Olio extra-vergine di oliva
Info utili
- Peso netto: 160/180 gr
- Prodotto per conto di Typitaly srl | Laboratorio l’Emporio nello stabilimento in via cremignane, 12/B, 25049 Iseo BS
- Ricco di Omega-3
- Non contiene conservanti, additivi chimici o coloranti
- Conservare ad una temperatura di 0/+4°C
- Da consumarsi entro 60 giorni dalla data di lavorazione
Aiutaci a tutelare il nostro Pianeta
Una volta gustato l’agone affumicato a freddo ed essiccato, smaltisci correttamente la confezione:
- Busta trasparente -> plastica
- Cartoncino -> cartone
Ordina oggi l’agone affumicato a freddo ed essiccato e ricevilo a casa entro 48 ore dall’evasione dell’ordine.
I nostri prodotti arrivano a casa tua freschi e genuini, perché rispettiamo la catena del freddo durante le fasi di imballaggio, spedizione e consegna.
